機器選択奥行き：広範な市場調査や情報の収集、食品加工機器、マルチチャンネル、関連機器のマルチチャネル・コレクションの関連メーカーの調査。同じ時間調査と訪問機器のユーザーで、機器の使用を理解し、マスターに別のユーザーによるデバイスの評価を集中。機器の選択の詳細を提案します。十分機器データとユーザ訪問を収集に基づいて、選択すべき機器の詳細が提案されています。詳細は、機器名、仕様モデル、生産能力、パワーをサポートする、機器量、機器の価格やメーカーなどが含まれます;機器の製造サイクル、支払方法、機器の検査方法、包装、輸送方法を含め、機器の供給方法を選択します。それは外国の機器を導入することが提案されている場合、それは国家の輸入機器の管理方法に従って実装されます。超大型、過体重、および超高機器が選択された場合の機器が選択された場合、対応する交通対策及び設置技術的方策が提案されるべきです。元の機器を使用して変更された場合、変換計画が提案されなければならないと修正技術は、分析されるべきです。経済効果;選択された機器は、複数の要因によって選択された後、機器選択推薦方式を決定する機器選択推薦方式を提案し、専門実証及び他の方法を介してそれを確認。
機器の選択方式の技術的な部分：機器のスキームにより、食品加工のための保証の程度、主に建設規模と製品体系、食品加工の品質との保証の程度に機器の満足度を含みます生産プロセスの要件。寿命、信頼性、機器の消費指数、動作要件、プロジェクトへのスペアパーツの保証度の材料。機器の設置と試運転、メンテナンス、技術サービス、およびプロジェクトを満たすために必要な設備投資のための技術的条件;要件、技術的鑑定や工業試験後に使用する新しい技術や機器が成熟した技術であることを証明し、機器の組み合わせ計画は異なる生産リンクの機器のマッチングを実現すべき支援機器、生産設備及び補助装置のマッチング、国内のマッチング機器や輸入機器、および元の機器や新しい機器のマッチング。装置の生産能力は、生産し、適切な規模に応じて設定されなければならない、製品の出力と互換性がなければなりません。臭いまたは臭気、非吸収性、耐腐食性と耐えることができるの毒素または材料を生成してはならない食品と接触することができる装置計画の資材所要面積と設備と器具を加工食品に使用されなければならないが、製清掃と消毒を繰り返し、材料と直接接触している機器や配管の材料は、化学物質と反応してはなりません。
材料との直接の接触面は、容易に清潔で耐食性に、平滑されなければなりません。食品加工装置の構造は、製品の汚染を防止しなければならないことを機器プログラムの製造要件は、そのようなものでなければならない、製品の接触面と内側包装材料はきれい、駆除及び修理が容易です。食品接触面は滑らかな、何のへこみや割れは機器構成の安全保護への微生物の増殖、有料の注意を最小限にするために使用すべきではありません。経済的利益、安全衛生要件に機器の安全衛生対策の競合がpriority.を与えられるべきであるとき