食品への食品加工機械の二次汚染は非常に深刻で、予防および食品加工機械の制御は、食品衛生と安全性を確保するための重要な施策の一つです。
食品の品質に影響を与える要因1
食品の品質は、人々の身体的、精神的、安全性に関連しています。高品質の資格の食料を生産するために、3つの要素がなければならない：（1）有資格者。 （2）ソフトウェアのような合理的なプロセスレシピや操作手順としてGMP動作手順に準拠しています。修飾原料と副原料、様々な仕様および管理システム。 （3）資格の生産環境と生産の条件を含め、QS衛生製品ハードウェアを遵守し、必要な設備を満たしています。
2.生産に汚染を防止し、制御するための食品機器の意味
以上のことから、生産環境や製造条件や設備は、食品の品質に影響を与える一つの側面です。食糧生産では、生産環境と生産条件の汚染は一般に、微生物、ほこり、粒子、腐食、エラーやクロスコンタミネーションが含まれています。食品加工機械は生産の汚染の防止及び制御のための2つの意味があります。最初の加工機械自体は、食品を汚染せず、環境を汚染しません。第二は、汚染を制御するための有効な手段を持っている必要があります。この目的を達成するために、GMPは直接食料生産に関与加工機械用の案内規制の数をしました。基本的なポイントは、食品の品質を確保するため、製造プロセス中に食品に発生することがあり、様々な公害の防止、環境や人間の健康に影響を与える可能性があることです。ハザードおよびその他の要因。そのため、食品加工機械の設計は、GMPの要件に準拠汚染要因を軽減し、優れた予防と汚染の制御を持っている必要があります。状態は、食品企業に必須のGMP認定要件を課していませんが、食品機械製造企業は、食品企業が予防できるという機器や制御や簡単に制御pollution.する必要があります