ポテトチップスとフライフライの生産ラインの技術プロセスを説明します

ポテトチップスとフライフライの生産ラインの技術プロセスを説明します
1。ジャガイモの洗浄プロセス:
清掃はフライドポテト生産ラインにとって不可欠なプロセスです。洗浄の主な目的は、表面上の遊離デンプンを除去して、デンプンがフライヤーに入り、油の耐用年数に影響を与えるのを防ぐことです。同時に、ポテトチップスは空気にさらされていません 酸化的褐変、メラニンを生成するために糖とアミノ酸を還元する作用、酸化的褐変
2。ジャガイモのすすぎプロセス
このプロセスは必要です。洗浄後、65-90 度のお湯に浸します。酵素の活性を破壊し、組織の構造を改善して脱水しやすくし、揚げるときにジャガイモの組織内の気泡を排除することもできます。亜硫酸水素ナトリウムまたはメタ重亜硫酸ナトリウム添加剤をブランチング溶液に添加して色を保護し、漂白処理して色を改善することができます

3。ジャガイモの揚げ工程
揚げ物組立ラインを使用する利点は、高度な自動化、時間の節約と省力化、労働強度の低さなど、安定した製品品質、高出力、低コスト、グリーン、汚染なしです。フライドポテトのフライラインでは、揚げ時間を制御でき、製品のニーズに応じて揚げ時間を自由に調整できます。機械全体のマイクロコンピュータは多段温度制御に分かれており、油の温度を詳細に制御し、食品を最高の温度に保ち、製品の品質を向上させることができます。フライ機 | フライラインは温度制御効果が良好です。供給後、油温変動範囲全体を2度以内に制御し、再加熱によるエネルギー損失を低減し、生産時間を節約し、速度を向上させる。揚げフライドポテトの生産ラインはメッシュベルトタイプの揚げラインです。製品のサイズに応じて、メッシュベルトとメッシュサイズが調整されます。機械全体はステンレス鋼で作られており、強くて耐久性があり、強い耐食性、美しい外観、強い適用性

上海HG（恒光）食品機械有限公司の本社工場は1970年代に建設されました。設計および製造における約 40 年’の経験 ポテトチップス生産ライン同社は現在、強力な技術力と、地元および世界市場での高い評価を備えた企業に発展しています。HG企業は現在、4つの機械加工工場、1つの食品実験室工場、1つの商社、1つのポリテック大学を所有しており、建設面積は50,000平方メートル、年間生産額は5億人民元です。HGグループはISO9001:2008\CE\SGS証明書に合格し、300を超える特許と賞を受賞しています同社は上海、さらには中国でも数少ない大規模な民間ハイテク企業の 1 つとなっています。