ビスケットマシンの正しい動作は次のようになります

ビスケットマシンの操作方法が詳しく説明されています。ビスケットマシンは、供給から成形、乾燥、搬送、油注入、冷却、廃棄物リサイクル、その他の機械的および電気的統合まで自動的に完了し、あらゆる種類のトレンディなビスケットを製造できます。日常生活でビスケットマシンを操作するときは、具体的な方法や方法を習得していただければ幸いです。次に、記事を通じてビスケットマシンについて詳しく学びます。
 
1。ビスケットマシンを使ってクッキーを作ります。生地は柔らかすぎる必要がありますが、柔らかすぎないでください。絞り出すのは難しすぎます。柔らかすぎると成形が簡単ではありません。特別なビスケットマシンの秘密のレシピはできます
 
2。ビスケットマシンの花の部分は、一般的に両側を持っています（同じ二重の側面を持つものもあります、前面と背面は区別できません）、 ハイライトされた側面はクッキーバケツに向かって走るべきです、 そして、もう一方は閉じられています。リング；
 
3。クッキーを作る秘訣はバターを泡立てることです。バターをよく泡立て、粉末状の原料を加えたら、ゴム製のスクレーパーと混合する必要があります。手で混ぜてはいけません。無塩バターの融点は特に低いため、始めるのは非常に簡単です。無塩バターが溶けると、プロセス全体にカプセル化されたガスが消え、クッキーは油っぽくて硬くなり、味が偏ります； 無塩バターは叩いてはいけません。、 生卵、生クリーム、牛乳などの液体原料は、一度に多すぎないようにしてください。そうしないと、水と油の分離が間違いなく悪くなります。当然のことながら、水と油の分離が起こったら、低グルテン粉を少し入れてもう一度かき混ぜると、状況はある程度軽減されます。しかし、可能な限り水と油を分ける必要はありません。そうしないと、味がある程度低下します
 
4。生地をスプーンでクッキーバケツに入れた後、少し押して、花の部分を閉じたリングに入れ、閉じたリングをクッキーバケツにねじ込みます。両端を揃えて締めるようにしてください
 
5。作られたクッキー生地はすぐにクッキーマシンに入れることができます。特別な理由で冷蔵庫で冷凍する必要がある場合は、できるだけ長期間冷凍する必要はありません。無塩バターの凝固点も低いため、時間がかかります。取り出して溶かすと硬くなり、無塩バターは液体になり、味は低下します
 
6。初心者向けのクッキーを作る場合は、まずクッキーバケツに生地を入れ、残りを一時的に冷蔵庫に入れて冷凍し、乾いたバケツの中の生地が摘まれるのを待ってから、残りの生地を冷蔵庫から取り出すことができます。冷蔵庫。取り出してビスケットメーカーに入れます。初心者の操作速度は比較的遅い可能性が高いため、残りの生地が溶けて味に悪影響を及ぼします
 
7。非多孔質のベーキングパンにアイテムを置いたり、シリコンガスケットを置いたりすることはありません。プレスされたクッキー生地はある程度粘着性があるため、底のクッションが軽すぎるとすぐに吸収され、圧力を適切に押すことができません。良いクッキーとクッキーメーカーが分離されています
 
8。生地を取り付けた後、次のステップはクッキーを絞ることです。クッキーマシンは、クッキーを絞るための非常に便利で使いやすい特別なツールです。押出クッキーは見た目が良いだけでなく、均整が取れていますが、押出の場合は特定の方法があります。クッキーを絞るとき、あなたはクッキーバケツに手を握る必要はありません。金属材料の一部があり、熱伝達効果は非常に良好です。手の熱でクッキー生地が溶けて、スツールを絞るだけでなく、成形できず、味も損なわれます。実際の練習は、ステップ、ビスケットメーカーを逆さまにして、ハンドルを少し押して、生地を絞って花のピースの真下に形成します； ステップ2、ビスケットメーカーをシリコンガスケットまたは非多孔質ベーキングパンに垂直に置き、片手でビスケットメーカーの閉じたリングを押し、もう一方の手でハンドルを押します、 ビスケットメーカーを穴あきのないベーキングパンにしっかりと貼り付け、ハンドルを押して約 2 秒間停止し、ビスケットメーカーを素早くしっかりと立てます。先ほど述べたように、このような見栄えの良いクッキーは非多孔質のベーキングパンまたはシリコンガスケット用に予約されています
 
9。ビスケットマシンのシールリングは一定の直径を持っているため、押し出されるクッキーの順序は比較的薄いです。真空機械および装置、真空オイルフィルター、真空機械および装置があります。その部分が消費され、押し出されたクッキーが絞られると感じる人もいます。クッキーを冷蔵し、クッキーの胚をより切り離せないものに分類します。それは正しくありません。なぜなら、焼くプロセス全体を通じてクッキーが大きすぎ、注文が濃すぎ、クッキーが密集し、パターンが変形し、外観に重大な脅威を与えるからです
 
10。押し出されたクッキーは、焼く前に冷蔵庫に10分間入れて上下に凍らせることができるため、焼き中に押し出されたラインが変形する可能性が低くなります。初心者は手が遅いことがあるので、後者はそうではありません。よく絞ると、前面の油がすでに油っぽくなったり、形が消えたりして、完成品の美しさと味に深刻なダメージを与えます
 
11。クッキーを焼くときは、可変温度ベーキングを使用する方が良いです - 最初に180 度で5 分間焼いて形状を設定し、次に160 度で10-15 分間、クッキーの表面がオレンジがかった黄色になるまで焼きます。焼いたクッキーは非常にカリカリになり、燃やすのは簡単ではありません。当然のことながら、実際のベーキング温度も、あなた自身の電気オーブンに従って調整する必要があります；
 
12。一部の電気オーブン、特に 30L 未満のオーブンの非多孔質ベーキング パンの設計は非常に非科学的であり、レベリング領域は非常に小さく、ビスケット マシンを使用するのは非常に困難です。このとき、私たちは最初に平らなテーブルの上にシリコーンガスケットを広げ、それを滑らかにし、次にビスケットマシンでクッキーを絞ることができます。すっきりしていて、模様も細かく滑らかです
 
13。クッキーは完成し、残りはクッキーマシンのクリーニング作業です。ビスケットマシンを掃除するのは複雑ではありません。すべてのクッキーを摘み、1枚の皿を焼いたら、使用済みのクッキーメーカーを取り出し、塗った花の破片と一緒に、浸すための洗剤が入った沸騰したお湯の入った鍋に入れます。沸騰したお湯が熱くないときは、花片、ハンドル、閉じたリングを拭き布などの特別なボウルブラッシングツールで掃除し、ガラスミルクボトルを磨くことができる柔らかい毛のブラシでクッキーバケツを磨きます。それらはすべてきちんと整頓されています。