ビスケット機の操作方法を詳しく説明します。ビスケットマシンは、供給から成形、乾燥、運搬、オイル注入、冷却、廃棄物のリサイクル、その他の機械的および電気的統合まで自動的に完了し、あらゆる種類の流行のビスケットを製造できます。日常生活でビスケットマシンを操作するときは、具体的な方法や方法をマスターしていただければ幸いです。次に、記事を通してビスケットマシンについて詳しく学びます。

1.ビスケットマシンを使用してクッキーを作成します。ねり粉は柔らかすぎてはいけませんが、柔らかすぎてはいけません。絞り出すのは難しすぎる。柔らかすぎると成形が容易ではありません。特別なビスケットマシンの秘密のレシピはできます。

2.ビスケットマシンの花の部分は、一般的に両面があり（同じ両面を持つものもあり、表と裏は区別できません）、強調表示された面はクッキーバケットに向かって走り、反対側は閉じられます。指輪;

3.クッキーを作る秘訣は、バターを泡立てることです。バターをよく泡立てて粉末原料を加えたら、ラバースクレーパーで混ぜる必要があります。手で混ぜてはいけません。無塩バターの融点は特に低いので、始めるのはとても簡単です。無塩バターが溶けると、プロセス全体でカプセル化されたガスがなくなり、クッキーは油っぽくて固くなり、味が偏ります。無塩バターを叩いてはいけません。 、生卵、生クリーム、ミルクなどの液体原料は、一度に過剰に添加しないでください。添加しないと、水と油の分離が悪くなることは間違いありません。当然、水と油の分離が起こったら、少量の低グルテン粉を入れて再びかき混ぜることができ、状況はある程度緩和されます。ただし、可能な限り水と油を分離する必要はありません。そうしないと、味がある程度低下します。

4.バケツをスプーンでクッキーバケツに入れた後、少し押して花片を閉じたリングに入れ、閉じたリングをクッキーバケツにねじ込み、両端を合わせて締めます。

5.作ったクッキーバターは、すぐにクッキーマシンに入れることができます。特別な理由で冷蔵庫で冷凍する必要がある場合は、できるだけ長時間冷凍する必要はありません。無塩バターの凝固点も低いため、時間がかかります。取り出して溶かすと固くなり、無塩バターが液体になり、味が落ちます。

6.初心者向けのクッキーを作る場合は、まずクッキーバケツにバケツを入れ、残りを一時的に冷蔵庫に入れて冷凍し、乾いたバケツのバケツがピッキングされるのを待ってから、残りのバケツを取り除きます。冷蔵庫から。取り出してビスケットメーカーに入れます。初心者の方が比較的遅いので、残った生地が溶けて味が悪くなります。

7.無孔のベーキングパンにアイテムが置かれていないか、シリコンガスケットが置かれています。プレスしたクッキー生地はある程度べたつくので、下のクッションが薄すぎるとすぐに巻き取られて、圧力がきちんと押せません。良いクッキーとクッキーメーカーは分離しました。

8.バッターを取り付けたら、次のステップはクッキーを絞ることです。クッキーマシンは、クッキーを絞るための非常に便利で使いやすい特別なツールです。押し出されたクッキーは見栄えが良いだけでなく、バ​​ランスが取れているだけでなく、押し出しの場合には特定の方法があります。クッキーを絞るときは、クッキーのバケツに手をかざす必要はありません。金属素材の一部があり、伝熱効果がとても良いです。手の熱でクッキーバターが溶けて、便がしぼれるだけでなく、形が悪く、味も悪くなります。実際の練習は-ステップ、ビスケットメーカーを逆さまにし、ハンドルを少し押して、バッターを絞って花の真下に形成させます。ステップ2、ビスケットメーカーをシリコンガスケットまたは無孔ベーキングパンに垂直に置き、片手でビスケットメーカーの閉じたリングを押し、もう一方の手でハンドルを押し、穴のないベーキングパンにビスケットメーカーをしっかりと貼り付けます、次にハンドルを押し、約2秒間一時停止してから、ビスケットメーカーをすばやくしっかりと立てます。前述のように、このような見栄えの良いクッキーは、無孔のベーキングパンまたはシリコンガスケット用に予約されています。

9.ビスケットマシンのシールリングは一定の直径を持っているため、押し出されたクッキーの順序は比較的薄いです。真空機械および装置、真空オイルフィルター、真空機械および装置があります。一部の人々は、その領域が消費されていると感じ、押し出されたクッキーが絞り出されます。クッキーを冷やしてから、クッキーの胚をより分離できないように分類します。そうではありません。ベーキングプロセス全体でCookieが大きくなりすぎ、順序が密になりすぎ、Cookieが密集し、パターンが変形するため、外観に深刻な脅威が生じます。

10.押し出されたクッキーを冷蔵庫に10分間入れて、焼く前に上下に凍らせることができるので、焼くときに押し出された線が変形する可能性が低くなります。初心者は時々遅い手を持っているので、後者はそうではありません。よく絞ると、前の油が油っぽくなったり、形が崩れたりして、完成品の美味しさを損なうことになります。

11.クッキーを焼くときは、可変温度ベーキングを使用することをお勧めします。最初に180度で5分間焼き、形を整えてから、クッキーの表面がオレンジイエローになるまで160度で10〜15分間焼きます。焼きたてのクッキーは非常にサクサクしていて、燃えにくいでしょう。当然、実際の焼き温度もご自身の電気オーブンに合わせて調整する必要があります。

12.一部の電気オーブン、特に30L未満のオーブンの非多孔質ベーキングパンの設計は非常に非科学的であり、レベリング領域は非常に小さく、ビスケットマシンの使用は非常に困難です。このとき、まず平らなテーブルにシリコンガスケットを広げて滑らかにし、次にビスケットマシンでクッキーを絞ります。きちんとした、パターンも詳細で滑らかです。

13.クッキーが完成し、残りはクッキーマシンのクリーニング作業です。ビスケットマシンのクリーンアップは複雑ではありません。すべてのクッキーを選び、1枚のプレートを焼いたら、使用済みのクッキーメーカーを取り出し、適用した花の部分と一緒に、洗剤を入れた沸騰したお湯の鍋に入れて浸します。沸騰したお湯が熱くないときは、拭き布などの専用のボウルブラッシングツールで花片、ハンドル、閉じたリングを掃除し、ガラスの牛乳瓶を磨くことができる柔らかい毛のブラシでクッキーバケットを磨きます。それらはすべてき​​ちんと整頓されています。 .