小麦粉の1.Sifting
細かいメッシュスクリーンの下に厚い紙を置き、または直接まな板の上にふるいにかけます。ふるいに小麦粉を置き、それを2回ふるいです。 自動ビスケット機 小麦粉がふわふわになりますし、ケーキの品質が良くなります。他の乾燥粉末材料を追加し、すべての材料が完全に混合一緒にできるようにするために、再びふるいです。そのような粉末を焼成などの添加剤が存在する場合、小麦粉の篩することがより必要です。

2.Eggの黄身と別のタンパク質
ボウルの側の卵殻が軽く窒息、半分に卵殻をノックし、卵殻の二つの半の間、すぐにダウン卵黄を注ぎ、ボウルへのタンパク質を流します。もちろん、卵黄と蛋白質セパレータは残っています。ちょうどそれをノックダウンし、あなたはOKになります！ケーキを作るとき卵白と卵黄を分離する必要がある場合、彼らは非常にきれいでなければなりません。粗い表面と新鮮な卵。新鮮でない卵、滑らかな表面を有し、時には黒点、および卵黄が容易に破壊されます。

3.Milledレモンの皮
グラインダーの最薄側のワックスの有無にかかわらずレモンピールを挽くが、皮膚の下の苦味と白の柔らかい内層を挽くません。レモンの皮をスクレーパーで掻き取りされている場合は、それが長くなります。

クリーム色固体の4.Melting
いくつかのケーキは、クリーム色の固形物で満たされる必要があります。私たちは、事前にそれを溶融する必要があります。ただ、ボウルにクリームを入れて、オーブンで薄いペースト状にそれを溶かします。

5.Meltedチョコレート
小片と耐熱ボウルに場所にチョコレートの全体部分の皮をむきます。鍋にボウルを置き、水でそれを加熱します。チョコレートが溶けまで時々かき混ぜながら、約5分のためにそれを残します。また、それは40と摂氏50度の間の水の温度を溶融するために最善であることに注意してください！

6.Bleachedピスタチオ
2〜3分間お湯の中に皮をむいピスタチオを投げます。排水後、表皮を削除し、それは完全に使用する前に乾燥されるまで待ちます。

7.Homemadeのパン粉
新鮮でないパンを広げ、グリッド上の皮膚を除去し、140で45〜60分間焼きますか？それがくっきりとキツネ色になるまで。冷却後、小片にそれを引き裂きます。フードプロセッサーで粉末にそれを挽く、またはプラスチック製の袋に入れてくださいと吊り棒でそれをつぶします。最後に、粗いパン粉を取り除くために細かいメッシュのふるいでふるいにかけられています。

生クリームを8.Sending
ボウルにホイップクリームを注ぎ、ソフト丘チップが形成され、ピークが屈曲ダウンされるまで球状泡立て器又は電動ミキサーで攪拌します。あなたが花を絞るためにそれを使用する場合は、トップは少し難しいですまで撹拌する必要があります。それ以外クリームが凝縮し、さらに広がって、特に暖かい環境で、火をオーバーシュートしないように注意してください。

9.Butterまたは白油
冷凍バターやホワイトオイルを行うことができません。これは、使用前に室温で自然に軟化しなければなりません。加熱しないでください。あなたは、このような卵ジュースやジュースのような液体を追加したい場合は、少しずつでそれを配置する必要があり、そうでない場合はバターが吸収されず、分離してfragmented.されます