多くの友人がパンを作るとき、彼らが作るパンは常にビットラフでタフな感じ、そしてパンは繊細で柔らかいではないことを感じています。焼いたパンと地殻は困難な場合は通常、主な理由は、生地が良くないか、焼成温度と焼成時間が正しくないことをする必要があります。それでは、どのように柔らかくておいしいパンを作ることができますか？

たぶん、あなたはパンを作る次回は、あなたが生地をこねるするには、以下の方法を参照することができます。まず、生地をこねるために暖かく、ホットではない水や牛乳を使用することを忘れないでください。水の温度が熱すぎる場合には、酵母の活性が破壊されます。だから、あなたの指が耐えることができる温度で生地をこねるのがベストです。生地の混練時間は、ほとんど粘性状態に達し、一般的に約8〜10分、です。

そっと手のひらに少量の油をなでると、既に球面に行われた生地に適用します。最後に、作られているパンのレシピの特定の要件に応じて生地を発酵。ミルクはパンのソフトを保つのを助けることができると卵黄のでパンを焼く前に、あなたは全体のパンにはほとんどミルクと卵黄パドルの層を置くことができ、より優れたパンの色を作ることができます。

常にでパンを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください 食品の生産ライン 。いくつかのレシピは、特にパンの焼成温度を必要としない限り、180°Cと200°Cとの間の標準的な焼成温度でパンを焼くことが一般的に許容可能です。いくつかのフレーク状のパンは例外ですが、パンは通常、12〜20分間焼成されます。あなたのパンは、この時間の後に十分に色付けされていない場合は、温度を少し上げるが、常に灼熱それを避けるために、パンに注意を払うことができます。

パンを焼いた後に最後に、パンの熱気はまだすぐにパンの上に少しブラッシングされ、その後、清潔なキッチン布で覆われました。これは、パン、ソフトおよび水和を維持する、と味が柔らかく、softer.になります