の一般的な品質問題 ビスケットの生産ライン そして、予防措置

1.問題や異物混入の防止対策
ビスケットの製造及び原料と副原料のサプライチェーンでは、等、オペレータの髪のような異物、プラスチックブラシ、包装材料及び封止スレッド、針、の混合は、品質事故を引き起こす可能性があります。
市Zhonglieシニアエンジニアは、異物混入の問題を解消するために、特に、針などの危険な不純物の混入に特別な注意を払って、上記のリンクの管理を強化する必要があると考えています。こうした検査、受け入れ、およびオーバーホールなどの管理システムを確立し、所定の位置にそれらを置きます。キー部分は磁石や金属探知器や他のツールを使用する必要があります。
技術的な改善は、異物の混入を回避する最善の方法です。我が国を大幅異物の混入の可能性を低減する連続パイプライン、タンカー、貯蔵用サイロ、輸送、及びビスケットのベーキングから成る連続的な小麦の洗浄及びビスケットのパッケージングからなる連続的な生産ラインを有しています。工場から出荷されていない劣ったビスケットを使用する場合は、無異物が中で混合し、比率に応じてそれらを追加し、そうでない場合は通常の生産が影響を受けることになりますされていることを確認してください。

2.過度の二酸化硫黄標準予防策
ビスケット中の残留二酸化硫黄は、主に修飾メタ重亜硫酸ナトリウムの分解産物です。ビスケットの生産では、生地の拡張性と可塑性を向上させるためには、食品企業は、過剰な二酸化硫黄を引き起こし、メタ重亜硫酸ナトリウムの過剰な量を追加することができます。
ビスケットの過度の二酸化硫黄を防ぐためには、まず、我々は、小麦粉サプライヤーの管理を強化する必要があり、安定した製品品質と評判の良い小麦粉サプライヤーを選択し、食材に使用されるメタ重亜硫酸ナトリウムの量を減らすための良い材料の基礎を築きます。第二に、メタ重亜硫酸ナトリウムは、メタ重亜硫酸ナトリウムの過剰使用の問題を解消するために、法定基準に従って使用する必要があります。第三には、代わりにメタ重亜硫酸ナトリウムの生物学的な酵素製剤を使用します。酵素製剤のコストは比較的高いが、酵素製剤の適用範囲の拡大に伴い、その生産コストも削減されます。例えば、江蘇省ではバイオテクノロジー企業によって開発された生物学的化合物のビスケット酵素製剤が正常に効果的にビスケットの品質と市場競争力を向上させること、その優れた品質と優れたコストパフォーマンスで多くのビスケットの企業で使用されてきました。
添加剤および予防措置の3.誤用
そのため、ますます熾烈な市場競争の、いくつかのビスケットの生産企業は、コストを削減し、製品の味を改善するために、このような製造工程において、味のような添加剤を使用しています。添加剤によって誤用や乱用されるビスケットは、肉眼で観察することは困難です。このようなビスケットは、消費者の健康に害の原因の可能性があります。
この種の問題を防ぐために、一方では、ビスケットの生産企業は、国内法令に準拠して厳格に自己規律、使用する食品添加物を強化すべきである、と過剰または過剰に添加物を使用しないでください。一方、食品の規制当局は、深刻な食糧additives.の不正使用を処罰する経営努力を増やす必要があります