伝統的な職人技と現代の機器の統合

絶えず変化する情報技術の発展の中で、食品加工企業は、工業化、機械化、インテリジェンスを備えた巨匠が持つ伝統的なスキルの本質を結集し、伝統的な技術の近代化と近代化への明るい道を開きました。伝統的な食品加工技術と最新の機器を融合させることで、企業の市場競争力の強化に役立つだけでなく、食品産業の発展傾向によりよく対応するための新しい運動エネルギーを業界に提供します。
二次発酵により最新の設備に追いつき、風味と品質を維持します
企業は食品業界ではよく知られた昔ながらの企業であり、“Bread King” の評判を得ていることが報告されています。百年ブランドから国民潮流の新製品まで、私たちは伝統工芸と現代技術の組み合わせを主張し、古いブランドに新たな活力を与えるために革新を続けています。報告によると、大きなフルーツパンの純粋で繊細な味を維持するために、伝統的な二次発酵法、つまり最初の発酵は4時間、2回目は2時間、通常の発酵法は依然として遵守されています。発酵時間はわずか1時間です。時間かかり、手間がかかり、高価ですが、味と栄養は保たれます。
企業は、従来の二次発酵方法を遵守しながら、発酵、焼成時間、温度、湿度を正確に把握してパンをより確実にするために、発酵ボックスやオーブンなどの最新の機器も使用する必要があることに注意してください。味の味と品質。
例えば、プルーフボックスは主にパン発酵プロセスの要件に応じて設計されており、自動制御システムを備えています。ユーザーはプロセス要件に応じて温度と湿度を調整し、焼成プロセスが発酵後のプロセスを完了するのを手伝い、それによってその後の処理品質を確保できます。
伝統工芸を継承し、お茶を工業化に開放する
伝統的な商品の一つとして、中国の改革と開放に伴い、茶産業も一連の改革を経てきました。中国の茶人は伝統的な茶の改良に懸命に取り組んできました。中国茶をもっと大きく、もっと強くしましょう。小さなお茶のポットは、伝統工芸品の継承と茶産業の革新との間の矛盾を解決しました。関係関係者によると、スモールポットティーは伝統的な茶製造工程を基に、当初は工業化と機械化を実現し、“クリーンで連続的”や“インテリジェント工業化”などの新技術の研究開発を開始した。
さらに、茶師は熱、感触、時間を使ってお茶の品質を決定するプロセスの詳細を制御できるだけでなく、味を調整し、プロセスと品質の関係を解決する能力も形成しました。伝統的な茶製造工程を効果的に継承するために、伝統的な茶製造設備を用いて伝統的な茶製造工程を解決することが急務となっている。たとえば、お茶のパラメータやシステムは静的なものではなく、環境の変化に応じて温度、時間、発酵条件、焼成要件をリアルタイムで調整する必要があります。
インテリジェントなアップグレードを促進するために、天然成分添加物に切り替えます
添加物に関しては、誰もが「エージェント」の変色について話さなければなりません。健康的で栄養価が高く安全な食品、飲料、その他の製品に対する人々の需要が高まるにつれ、同社の製品チェーンの発展に一定の方向性があることも指摘しています。加工会社は従来のプロセスを遵守しながら、新製品の古い製品の添加物の代わりに天然成分の添加物を使用し、オレンジジュースで味付けし、オレンジオイルで香りを付け、伝統的な味を維持します。約 8 年間の発展を経て、同社は北京市場を深く育成し、再び消費者のお気に入りの製品になりました。
さらに、著者は、現在の自動化とインテリジェント開発のニーズをより適切に満たすために、同社が2019年から2021年にかけて既存の生産ラインのインテリジェントな変革も実行し、注文から生産、納品までの自動化を実現することを理解しています。将来的には、消費者のオンライン注文やカスタマイズ製品のインテリジェントな生産モードを実現し、市場の需要をより深く理解し、製品ラインを適時に調整し、市場の差別化と多様化という消費者のニーズをより適切に満たし、市場の競争力を強化していきます。