ポテトチップスは世界中で愛されているスナックです。おいしいし、家でも簡単に作れます。独自のポテトチップス加工ビジネスを始めようと考えている場合、留意すべき点がいくつかあります。

当社の機械は食品グレードのステンレス鋼で作られており、健康基準に達し、安全でお手入れが簡単です。

スライス

これはフードプロセッサーを使用して行われ、ジャガイモを非常に薄いチップスにスライスできます。ただし、この方法は刃に指を近づけないよう十分注意しないと危険です。

また、自動洗浄機能を搭載しているので、お手入れも簡単です。サイズも豊富に揃っており、あらゆる種類のスナックに適しています。

全自動チップスラインは、パッケージ化されたすぐに食べられるポテトチップスを作りたい顧客向けに設計されています。洗浄機、皮むき機、スライス機、フライ機、脱油機、味付け機などを揃えた高機能ラインです。

湯通し

ブランチングとは、食品加工中に色、風味、食感の劣化の原因となる微生物や酵素を減らす熱処理です。これは通常、乾燥、冷凍、または缶詰作業前の予熱処理として行われます。

湯通ししたポテトチップスを脱油機に通して、よりカリカリとした油っぽさを軽減します。その後、お客様の要望に応じてさまざまな味付けを行います。

全ラインは洗浄洗浄皮むき機、スライシングマシン、ブランチャー、フライ機、脱油機、シーズニングマシンで構成されています。非常に効率的でコスト効率が高いです。操作やメンテナンスも簡単です。

揚げる

ジャガイモを揚げるのは、ポテトチップスの製造プロセスにおける重要なステップです。生のジャガイモのスライスをフライ機に入れ、黄金色になりカリカリになるまで加熱します。これは、電気加熱、空気加熱、またはその他の方法を使用して行われます。

揚げたポテトチップスは、包装される前に脱油され、味付けされます。このステップは、製品を健康的でおいしいものにするために不可欠です。

脱油

ポテトチップスは世界中で一般的なスナック食品です。簡単に作ることができ、スペースもほとんど必要ありません。いろいろな味付けもできるので、バリエーション豊かなおやつになります。

本発明は、従来のフライドポテトチップスよりも油含有量が低いが、通常フライドポテトチップスに付随する風味および感覚特性を依然として保持するノンフライポテトチップスを製造するための方法および装置を提供する。これは、ジャガイモスライスに水と空気を交互に繰り返し噴霧する一連の水噴霧ステーション２８を有する脱油コンベヤ２２によって達成される。次いで、得られた生成物をマイクロ波爆発脱水および最終乾燥にかける。

調味料

ジャガイモの味付けは欠かせない部分です ポテトチップス生産ライン 。さまざまな味を加えるためにさまざまなフレーバーを加えることができ、それぞれのフレーバーには一定量の調味料が必要です。調味料を添加するために使用される装置は、生産能力に応じて半自動または全自動にすることができます。

フレーバー付きポテトチップスは、窒素充填機と冷却シール機を使用して無酸素袋に包装されます。このパッケージはチップスのサクサク感を保ち、腐敗を防ぐのに役立ちます。

包装

包装ではポテトチップスを袋に詰め、食品自動包装機で密封します。ガゼット袋やピロー袋など、幅広いサイズ・形状の袋を生産できます。また、バッグの中に異物が入っていないことを確認するための高度な金属検出システムも備えています。