膨化では一般的に、膨化技術 食品の生産ラインの設備 業界では、通常、次のような特徴があります。デキストリンと砂糖に食品中のデンプンを分解する過程の後、パフマシンは、一般的に、人々は食べ物が空洞内に食べた後、唾液中のアミラーゼの作用は、デンプンを引き起こす可能性が置くとき、ある人の消化器官で発生しますクリーブ、となっデキストリン、マルトース、そして最後になるブドウ糖を体内に吸収されます。

パフ技術は、食品が口腔内に入る前に分解過程を経るために、デンプンを起こしアミラーゼ、として機能します。この意味で、パフデバイスは、消化器官を延長することと同じです。これは、食品の身体の消化過程を高め、膨化食品の消化吸収率を向上させます。したがって、膨化技術は、科学的かつ理想的な食品加工技術であり、食品がパフされた後に食品の構造をより容易に利用者に吸収されることが考えられます。

膨化食品機械の膨化技術のもう一つの特徴は、それが完全に澱粉を糊化ことができるということです。過去には、など、焼く、調理などの食品を、成熟ホット処理技術は、また、アルファ澱粉に、すなわち、いわゆるアルファをベータ澱粉を食品の生澱粉を回すことができます。製品は一定期間放置された後しかし、戻って「若返り」や「高齢化」と呼ばれているベータ澱粉、にアルファ澱粉収縮をすでに展開します。これは、すべてのデンプン含有食品中のユビキタス現象です。ボディ形状が硬くなり、これらの食品の「老化」した後、味が劣化し、消化率が低下します。これは、澱粉、アルファの不完全性に起因するものです。

食品がより優れている柔軟性、良好な風味と高い消化率を維持するように、膨化食品機械の膨化技術は完全に、澱粉、及び澱粉が置かれた後ベータデンプンに復元することができないとなっているアルファ澱粉を糊化することができ膨化技術。他の物理的処理方法のもう一つの特徴は、粗粒度processing.処理の新しい分野を切り開きます