ビスケットは、主原料として等、小麦粉、砂糖、脂肪、の機構によって焼成食品です。これは、4％程度緩い質感と低水分含有量を、持っています。それは長い蓄積時間を持っています。それは防湿包装材が詰め込まれている場合、数ヶ月以上の10賞味期限があります。いわゆるビスケットの語源はフランス語ビス（再び）とCUIT（焼き）に由来し、「二度焼きされたパン」、です。これは、酵母なしで小麦粉と水や牛乳で焼成します。これは、特に戦時中の兵士のためのバックアップ食品として、非常に便利で、旅行、セーリング、登山中に貯蔵食品として使用するのに適しています。

初期のビスケット産業の概念は、前述の長期航海や戦争の非常食のコンセプトは、機械技術の発展のために、産業革命後、手作りの型（手動形）として普及にの生産設備と技術を始めましたビスケットは急速に発展し、世界のすべての部分に広がります。クッキー等ビスケット、クッキー、ソーダビスケットを含み、
私の国の経済成長と、中国のビスケット市場の発展潜在力は非常に大きく、発展スペースも非常に広いです。将来的には、社会経済の発展と人々の生活水準の向上と、ビスケットのための市場の需要は増加していきます。中国のビスケットの生産は、主食、スナック、スナック食品に向けて展開していきます。このような様々な朝食ビスケット、スナックタイプのビスケットなど;様々なパターン、小さいと絶妙な、高付加価値を有するクッキー。発酵によって作られた様々なレジャービスケット。簡単に消化発酵ビスケット、消化ビスケット、純粋なチョコレートの消化ビスケット、ミルクチョコレート消化ケーキ、チョコレート指ケーキ等。そのようなオートミールケーキ、高タンパク質ケーキ、多次元クリスプケーキ、油タンパク質（ゴマタンパク質、ピーナッツ蛋白質）ケーキ、ミミズケーキ、天然の高リジントルティーヤ、苔ケーキ、ミレーケーキ、黒餅、オオムギ、イネなどの栄養と健康ビスケットなどのケーキ、そして将来的には、ビスケットメーカーは、彼らの嗜好を革新し、多様な味を実現していきます。

ボシデータが発表、「2017-2022中国ビスケット業界の市場動向の分析と投資計画勧告調査報告書」によると、中国のビスケット産業は急速な発展の勢いを維持しています。データが示す国家統計局によって提供される2014年に規模以上の全国ビスケットの生産企業数の合計出力100万7.225程度トンです。製造業ビスケットや他の焼き菓子の総資産は727.8億元です。売上高は1527.23億元です。総利益は12030000000元です。
近年では、人々の生活水準は徐々に改善している、消費者の意識と選択の概念が施さ大きな変化を持っている、とビスケットの製品のための新たな消費者の需要が絶えず増加しています。外国人投資家の継続的な投資によって、私の国のビスケット業界では、香港、マカオ、台湾企業は、私の国のビスケット企業が急速に発展してきた、とビスケット製品は、さまざまな、包装、味、機能などの面で前例のないレベルに達しています。新製品の頻繁な外観は、多様化と品質への中国のビスケット市場の発展を大いに刺激してきた、と私の国独自の伝統的なビスケットmarket.における重大な変化が生じています