ソフトビスケット生産ラインは、プロのビスケット加工装置です

ソフトビスケット生産ライン 数百の金型とプロセス配合でさまざまな種類のソフトビスケットとハードビスケットを製造できるプロのビスケット加工装置です。供給、プレス、成形、ベーキング、オイルスプレーから冷却、包装まで全自動です。

焼成プロセス中に、デンプン顆粒は糊化温度以上に加熱され、膨潤し始めます。これにより、ビスケットに特徴的な食感が与えられます。

混合

柔らかいビスケットを扱う場合、低グルテン小麦粉とたっぷりの油が重要な要素となります。適切な機械や設備と組み合わせることで、サクサクした食感と風味を持つ人気のスナックを製造できます。

最初のステップは、大きなミキサーで材料を混合することです。これにより、すべてのコンポーネントが完全に結合されることが保証されます。次に、生地をさまざまなサイズや形に成形します。これは手動または自動機械で行うことができます。

ハードビスケットの製造に使用されるロータリー成形機には、迅速な金型交換や自動ベルト張力など、多くの利点があります。これにより、製品の品質やパフォーマンスを損なうことなく、ある形状から別の形状に切り替えることができます。これは、高速性を必要とする大量生産製品にも適しています。

形にする

加熱するとデンプン顆粒が少量の水を吸収して膨潤します。これはゼラチン化として知られており、ビスケットの強度と剛性に寄与します。このプロセスは、水をめぐってデンプンと競合する脂肪含有量が高いため、遅くなります。

柔らかい生地から作られたビスケットは、グルテンの繊維があまり発達していない必要があるため、焼く時間が異なります。より柔らかい食感は、混合時間が短いため、グルテンウェブの発生が防止され、生地の弾力性が低下します。

ビスケットが形成されると、大きなオーブンで焼かれます。ベーキングの温度と期間は最終製品にとって非常に重要です。調理後はコンベアで冷却してから梱包します。

ベーキング

小麦粉、砂糖、油を主原料とし、増量剤やその他の補助材料を添加します。粉末を混合し、印刷を圧延するか、パンチングして焼く冷間粉末プロセスによって、ほとんどが凸状の花に成形されます。クリームビスケット、ネギビスケット、ゴマビスケット、メレンゲビスケットなどが含まれます。

回転成形機は多種多様な形状を製造します。製品の柔軟性と迅速な生産切り替えのために、真鍮セグメントが刻印された交換可能なダイロールを使用しています。

次に、クッキーは冷却コンベアに輸送され、常温まで冷却されます。これにより、クッキーは包装後に湿らず、保存期間が長くなります。さらに、特別なアプリケーターを使用して、種子や顆粒を振りかけたり、オイルやフレーバーをスプレーしたりするなど、さまざまな機能を実行します。

冷却

細菌の増殖を防ぎ、保存期間を延ばすには、ベルトコンベア上でビスケットを冷却することが不可欠です。ビスケットをスタッカーに流し、包装機に簡単に移送できるようにきちんと整理した冷却ユニットを提供しています。

ソフト生地ビスケットはハードビスケットよりも小麦粉の含有量が低いですが、砂糖、油、卵が多く含まれています。これらは通常、ダイジェスティブビスケット、ショートブレッド、ココナッツビスケットなど、さまざまな形のビスケットを製造する回転成形装置で作られています。

ベーキングは電気またはガスのトンネルオーブンで行われ、さまざまなビスケットの種類に合わせて調整できます。堆積されたビスケットは、ワイヤーカット、押出成形、またはクリームサンドイッチビスケットのように堆積され得る。クリームやフルーツの詰め物を詰めた共押出ビスケットには、特別なタイプのベーキングマシンが利用可能です。

包装

ビスケットが焼かれたら、ベルトコンベアで冷却し、自動包装機械を使用して包装します。これは通常、フローラップシステムまたはカートンボックスを使用して行われます。

この機械は、丈夫なビスケット、クリスプビスケット、サンドイッチビスケットなど、さまざまなビスケットの製造に使用できます。ラウンドビスケット、スティックビスケット、エッグロールビスケットなど、さまざまな形状を製造することもできます。

ビスケットは包装された後、消費者に配布する準備が整います。機械を錆、腐食、その他の損傷から保守し、保護することが重要です。定期的に潤滑油を追加すると、機器の磨耗を軽減できます。また、使用後は必ず機械を掃除してください。これは汚染を防ぎ、寿命を延ばすのに役立ちます。