スイスロール/ミルフィーユ生産ライン

本設備一式は、当社が開発したヨーロッパ風ロールケーキ生産ラインです。このタイプのケーキは型を使用せず、切断刃の交換と横断刃の速度調整だけで、スイスロールケーキとブロック状サンドイッチケーキの両方を生産可能です。製品は柔らかな食感で高級感があり、市場潜在力が非常に大きいです。本設備の特徴は：サイズ・重量・食感を変更可能、生産が比較的容易で効率的、操作が簡便、運転が安定している点です。
動作原理：生地を油を塗ったスチールベルトに直接流し込み、オーブンで焼成。焼き上がると生地帯状となり、末端で落とした後、スプレーオイル処理を経て下部から戻り輸送される。この時点で生地帯は裏返され、再び注料部下部に送られる際に傾斜路で作業台へ持ち上げられる。縦方向にカットされ、フィリングが注入される。1本おきに裏返し、隣の生地帯の上に重ねて軽く圧着した後、横方向にカットすれば、市場で人気の新商品「オーパイスイスロールケーキ」の完成となる。