ジャガイモの投入量と完成したチップの出力:収量の計算方法- HG Industry Group
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ジャガイモの投入量と完成したチップの出力:収量の計算方法

利回りは、a における最も重要な財務変数の 1 つです ポテトチップス工場。

 

基本式

 

全体の収量 = 完成チップスの重量 ÷ 生ジャガイモの重量

 

例:

 

生ジャガイモ2,000kg

→ 500kgの完成チップ

 

収量:

 

500 ÷ 2,000 = 25%

 

体重はどこへ行くのでしょうか？

 

損失は次の方法で発生します:

 

* 土壌除去；

* ピーリング；

* トリミング；

* ジャガイモの拒絶反応不良；

* デンプンの除去；

* 水の蒸発。

 

新鮮なジャガイモにはかなりの水分が含まれているため、揚げている間に最大の軽量化が起こります。

 

利回りが変わる理由

 

収量は以下によって異なります:

 

* ジャガイモ品種；

* 乾物；

* 固形分含有量；

* 皮の損失；

* 欠陥；

* 保管条件；

* スライスの厚さ；

* 最終的な水分。

 

財務効果

 

完成生産量が500kg/hと仮定します。

 

25%の収率で:

 

500 ÷ 0。25 = 2,000 kg/h 生ジャガイモ

 

22%の場合:

 

500 ÷ 0。22 = 2,273 kg/h

 

差は生産時間ごとに273kgのジャガイモです。

 

何千もの稼働時間にわたって、その差は経済的に大きくなります。

 

サプライヤー評価

 

サプライヤーに問い合わせる:

 

容量計算ではどのような生のジャガイモの仕様が想定されていますか？

 

原材料の仮定を定義せずに保証された完成品は不完全です。

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