ポテトチップスの生産ラインはどれくらいの食用油を消費しますか？- HG Industry Group
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ポテトチップスの生産ラインはどれくらいの食用油を消費しますか？

オイルの消費量はフライヤー内のオイルの総量と同じではありません。

 

この区別は不可欠です。

 

フライヤーオイルの量

 

これは、揚げシステムを充填して循環させるために必要な量です。

 

石油消費

 

石油消費とは主に以下を指します:

 

* 製品に吸収される油；

* パン粉で油が失われる；

* 洗浄中にオイルを除去します

* その他のプロセス損失。

 

基本的な推定

 

簡略化されたモデルは次のとおりです:

 

オイル消費量 = 完成チップ出力 × オイルバランス調整後の製品オイル含有量

 

ただし、フライヤーはオイル在庫と継続的な補充で動作するため、製品のオイル含有量は新鮮なオイルの消費量と同じではありません。

 

オイルの使用に影響を与えるものは何ですか？

 

* ジャガイモ固形物；

* スライスの厚さ；

* 揚げ温度；

* 揚げ時間；

* 表面水分；

* オイルろ過；

* 石油の売上高；

* 脱油；

* 製品ターゲット。

 

フライヤーオイルの量が少ないことがなぜ重要なのか

 

適切に設計されたシステムは、適切な石油回転率を維持しようとする可能性があります。

 

高温で油が長く残ると劣化する可能性があります。

 

したがって、購入者はフライヤーをオイルタンクのサイズだけで評価すべきではありません。

 

サプライヤーにオイルバランスを依頼してください

 

リクエスト:

 

* フライヤーの作動油量；

* 予想される製品オイル含有量；

* 新鮮な石油の補充が予想されます；

* 濾過損失；

* 推奨される石油ターンオーバー。

 

これにより、有意義な OPEX 比較が可能になります。

詳細はこちら: ポテトチップスライン

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