ビスケットマシンでビスケットを焼く際の問題の原因:

ビスケットマシンでビスケットを焼く際の問題の原因:

1。ビスケットの水ぶくれの原因 以下が含まれる場合があります:

(1)オーブンの前のビスケットマシンの温度が高すぎる、特に表面の火の温度が高すぎる。このとき、オーブンの温度は最初は高くならないように制御し、表面火災の温度は徐々に上昇する必要があります。

(2)生地が弾力性を持ちすぎている。焼くとき、グルテンはガスチャネルをブロックし、ガスチャネルが広がるのを防ぎ、表面を発泡させます。このとき、生地の弾力性を減らし、より多くの針を持つ型を使用する必要があります。

(3)凝集した膨張剤が開封されていない。このとき、使用前に凝集した膨張剤を粉砕するように注意する必要があります。

(4)生地ベルトを巻く際に小麦粉が多すぎるので、粉をまぶさないようにするか、まぶす量を減らすようにしてください。

2。の理由 ビスケットの粗い味 以下が含まれる場合があります:

(1)粉末調整時間が不十分または長すぎる。このとき、粉末調整の成熟度を正確かつタイムリーに判断する必要があります。

(2)配合中の膨張剤の量が少なすぎる、または多すぎる場合は、適量を添加する必要がある。

(3)配合中の油糖の量が少なすぎるため、油糖の量を適宜増やし、リン脂質の量を適宜添加する必要がある。

3。ビスケットマシンがなぜ ビスケットに色を付けません: 配合中の糖分が少なすぎる可能性があります。このとき、転化糖または宜タンの量を増やす必要があります。

専門ビスケットを製造するには、スキルと設備が主な条件です。スキルはビスケットメーカーに必要な技術レベルであり、トレーニング後に習得できます。しかし、機器の選択にはある程度の労力が必要です。ビスケット機械を総称してビスケット機械と呼びます。食品機械の品質は食品産業の生産品質と安全性に影響するため、食品機械を選択する際には注意が必要ですhttps://www。hg-machine。com