クッキーの泡の原因

ビスケット製造機を使用してビスケットを製造する場合、長時間使用すると、ビスケットが着色されていない、発泡していない、脆いなど、製造されるビスケットの味が対応する要件を満たすことができないという問題が発生する可能性があります。、迷惑です。技術的な問題を解決する方法は？

クッキーが水ぶくれになる原因は次のとおりです

(1)オーブンの前面の温度が高すぎる、特に表面の火の温度が高すぎる。このとき、オーブンの温度を制御する必要があります。最初は高すぎないようにし、麺の温度を徐々に上げてください

(2)生地の弾力性が大きすぎるため、グルテンがガスチャネルを遮断し、焼くときに逃げるのが容易ではなく、その結果、表面に水ぶくれが生じます。このとき、生地の弾力性を減らすために、多くの針を持つ型を使用してください；

(3)膨張剤の凝集が開いていない。このとき、使用前に凝集した膨張剤を粉砕することに注意を払う必要があります；

(4)生地を伸ばすときに小麦粉を振りすぎる場合は、小麦粉を避けるか、小麦粉の量を減らすようにしてください。

上海HG食品機械有限公司の本社は1970年代に建設されました。食品機械の設計と製造における約 40 年’ の経験の中で、現在では強力な技術力と地元および世界市場での高い評価を持つ企業に発展しました。HG企業は現在4つの機械加工工場を所有しており、 ポテトチップス製造機 年間建設面積50,000平方メートル、年間生産額5億人民元を誇る工場、商社1社、ポリテック大学1社。HGグループはISO9001:2008\CE\SGS証明書に合格し、300件以上の特許と賞を受賞しており、上海、さらには中国でも数少ない大規模な民間ハイテク企業や新技術企業の1つとなっています。