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なぜバターを柔らかくする必要があるのですか？柔らかくする方法は？
バターの硬度は温度によって異なります。バターを過剰に柔らかくしたり柔らかくしたりすると空気が飽和しないため、バターの柔らかさに特に注意してください。バターを演奏するには、指で指紋を簡単に押せるようにバターを柔らかくする必要があります。
柔らかく適度なバターを砂糖に加え、よく混ぜて空気を充填できるようにします。また、バターが液体状態になると特性の乳化性が消失するため、軟化しないように注意してください。砂糖を継続的に撹拌しても、空気を充填できなくなります。
バターを柔らかくする最良の方法は、1〜2時間前に冷凍庫から取り出し、細かく切り、室温で自然に柔らかくし、冬には暖かい場所に置くことです。
時間が限られている場合は、ガラスのボウルにバターの小片を置き、電子レンジで解凍することができます。バターを送る必要があるときは、水で加熱して柔らかくしようとしないでください。水で加熱するとバターが液体になり、液体バターは空気中に侵入できなくなります。
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