一般的なビスケットの栄養上の真実

ソーダクラッカー:セルロースが少なく、ビタミンB群が消えた

ソーダビスケットには砂糖と油が少なく、酵母が添加されています。発酵製品の独特の香りがあります。ビスケットの中で最も栄養価が高いと考えられており、朝食としても多くの人が使用しています。しかし、これは事実ではありません。ビスケットを層効果にするために、重曹が添加されます。重曹は小麦粉中のビタミンB群を減らし、さらにはそれらを消します。

クッキー:高糖質、高脂肪、低タンパク質

クッキーの糖分と脂肪分は他の種類のクッキーよりも多くなります。小さなクッキーは、多くの場合、イチゴジュース1 カップよりも多くのカロリーを持っています！よりカリカリのクッキーの原料は、タンパク質の少ない小麦粉である「低グルテン粉」です。この種のビスケットは蒸しパンほどタンパク質が豊富ではありません。

ウエハースビスケット:高カロリー、低密度構造で、食べ過ぎると目立ちにくい

他のビスケットとは異なり、ウエハースビスケットは主にキビ粉（もち米粉）とでんぷんで作られており、精製された白粉よりもわずかに栄養価が高いです。しかし、ウエハースに含まれるバター脂肪分は非常に多く、1枚あたり平均60カロリー、密度は低く、満腹感もないため、食べすぎると気づくのは簡単ではありません。

サンドイッチビスケット:「ハート」は付加合成であり、フルーツ素材は使用していません

サンドイッチビスケットは、砂糖、脂肪、ジャムを2枚のビスケットの間に主原料として加えたサンドイッチベーカリー製品です。サンドイッチビスケットの「ハート」は、味と色、通常は風味と色を追求するために添加物を使用しており、実際に添加される果物の材料はほとんどありません。添加物は必ずしも有害ではありませんが、栄養をもたらさず、単純なビスケットほど良くない可能性があります。

全粒ビスケット:栄養を改善するだけでなく、脂肪の量を増やす

セルロース含有量の高い全粒小麦ビスケットはセルロースの味が劣ります。味を補うために、メーカーはビスケットに大量の油を加えることが多く、その結果、油分が多くなります。しかし、パッケージに宣伝されているいわゆる全粒小麦、オートミール、ライ麦、五粒ビスケット、その他の原材料が原材料リストで最下位にランクされている場合、それらは本物のシリアルビスケットではない可能性があります。

丈夫なビスケット:脂肪が少ない

丈夫なビスケットは他のビスケットよりも脂肪分が少ないです。高級な丈夫なビスケットに卵と砂糖を加えて栄養を改善し、味を良くします。

クリスプビスケット:栄養素はありますが、脂肪が多くなります

クリスプビスケットは、通常の硬いビスケットに比べて栄養が改善されています。一般に、乳製品、卵、蜂蜜、その他の栄養素など、適切な量の補助材料を添加する必要がありますが、脂肪は多くなります。

圧縮ビスケット: より密度の高い食感、空腹感に強い

圧縮ビスケットは、旅行、セーリング、登山用の保存食として特に適しています。ビスケットも小麦粉で作られていますが、食感は比較的きつく、膨化剤を使用すると水分含有量が減り、水を吸収しにくいため、ビスケットの有効成分がより同じ量になります。空腹感に強いです。