ベーキング業界の継続的なイノベーションの波により、機器の革新速度がより速く速くなり、機器の種類が増えています。それでは、スイスロールの生産ライン機器について説明しましょう。

スイスロール生産ライン全体が完全に自動化されています。可変周波数を介して、光学、電気、および空気圧のフルコントロールシステムを介して、パラメーターを設定するだけで、ミキシングからパッケージまでのプロセス全体を正確に制御できます。これにより、人間の介入が減り、食物衛生が保証され、生産効率が大幅に向上します。微細な - 混合速度、ベーキング時間と温度、充填量などの複数の寸法でのチューニングは、密で繊細なスタイルであろうとフルサイズのファミリーパックであろうと、密度で柔らかいテクスチャーであろうと歯ごたえのある味であろうと、簡単にカスタマイズできます。

オーブンにはさまざまな暖房方法があり、さまざまな地域のエネルギー条件に合わせて効果的にコストを制御するために、電気加熱とガス加熱を柔軟に選択できます。インテリジェント温度制御システムを介して、300°Cから400°Cの間のベーキング温度を正確に調整できます。スイスロールのベーキングは約7分で完成でき、1時間ごとの出力は最大600キログラムです。焼きたてのスイスロールは色が黄金で、香りに満ちています。

ベーキング後、事前処理テーブルとユニットモジュールで構成される形成機器が引き継ぎます。機器のコンベアとローリングデバイスは互いに独立しており、迅速なシャフトの交換を可能にし、ファミリーの生産を簡単に切り替えます - サイズのスイスロールとミニ - スイスロール。同時に、スイスのロールは、要件に応じて細かく階層化され、美しく装飾され、各製品をユニークにすることができます。

さらに、生産ラインは、生産プロセス中の実際の時間でさまざまな主要なパラメーターを監視できるインテリジェント監視システムとも統合されています。異常が発生すると、すぐにアラームを発行し、自動的に調整して、生産のスムーズで整然とした進行を確保することができます。同時に、生産データを収集および分析し、生産プロセスを継続的に最適化し、製品の品質を向上させるための強力なサポートを提供します。

超音波技術は、ケーキ切断装置でも使用できることに言及する価値があります。高周波数振動の原理を使用して、スイスロールを非常に高い精度でカットします。カットは平らで滑らかで、製品の外観品質を大幅に向上させます。