ビスケットの原材料と特性

ビスケットの主な原料は小麦粉で、砂糖、油、卵、乳製品、その他の補助材料を加えます。さまざまなレシピや製造プロセスに応じて、甘いビスケットはハードビスケットとクリスピービスケットの 2 つのカテゴリに分けられます。丈夫なビスケットは、表面にピンホールが付いたほぼ凹状のくぼみが特徴です。製品の表面は滑らかで滑らかで、断面構造は独特で、噛むとカリカリの感触があり、噛み応えとカリカリの独特の特徴を持っています。ハードクッキーはクリスプクッキーよりも糖分と脂肪の比率が低くなります。一般に、砂糖の量は 30% 未満、油の量は 20% 未満です。クリスピービスケットは、ほとんどが凸状のくぼみが特徴で、明らかな模様と微細構造があり、小麦粉含有量の 14% から 30% を占めます。甘さが緩い一部の特殊製品の場合、脂肪含有量は 50% にも達することがあります。

ショートブレッド:小麦粉、砂糖、油を主原料とし、膨張剤などの補助材料を加えます。混合、圧延、印刷、焼成などの冷間粉末加工により作られる形状はほとんどが凸状で、断面構造は多孔質です。ゆるい質感の焼き菓子。クリームビスケット、ネギビスケット、ゴマビスケット、メレンゲビスケットなど。

丈夫なビスケット: 小麦粉、砂糖、油を主な原料とし、膨張剤、改良剤、その他の補助材料を加えます。熱粉末プロセス、圧延、圧延切断、印刷、ベーキングによって作られたグラフィックは、ほとんどが凹面の花です。ピンホール、層状の断面、カリカリの焼き菓子を備えた滑らかで平らな表面。ミルクケーキ、バニラケーキ、エッグケーキ、メアリーケーキ、ボストンケーキなど。

食品機械メーカー 1970年代に本社工場が建設されました。食品機械の設計と製造における約 40 年’ の経験の中で、現在では強力な技術力と地元および世界市場での高い評価を持つ企業に発展しました。HG企業は現在、4つの機械加工工場、1つの食品実験室工場、1つの商社、1つのポリテック大学を所有しており、年間建設面積は50,000平方メートル、年間生産額は5億人民元です。HGグループはISO9001:2008\CE\SGS証明書に合格し、300を超える特許と賞を受賞しています同社は上海、さらには中国でも数少ない大規模な民間ハイテク企業の 1 つとなっています。