全自動ドーナツ生産ライン: ベーキング業界の大量生産に革命をもたらします

ペースの速い現代のライフスタイルの中で、ドーナツは世界中で愛される焼き菓子となり、その甘い味と多様な形が大切にされています。路上のデザートショップから世界的なベーカリーチェーンまで、大規模で標準化されたドーナツ生産の需要は急速に高まっています。上海恒光食品機械は、生地の準備から完成品の包装まで完全に無人での作業を可能にすることで伝統的な職人技を破壊するスマートな技術ソリューションである完全自動ドーナツ生産ラインを誇らしげに発表しています。

インテリジェント生地処理システム

精密混合: サーボモーターで駆動するプラネタリーミキサーを搭載し、PLC制御システムを使用して回転速度と混合時間を正確に調整します。これにより、小麦粉、酵母、砂糖、油などの材料が一定の温度で完全に統合され、弾力性のある生地が形成され、手動混合によって引き起こされる食感の不一致が回避されます。

自動分割と校正: 生地は真空吸引装置を介してCNC分割機に輸送され、均一な精度で標準部分に切断されます。次に、機械アームが生地を多層回転プルーフチャンバーに移します。

完全に自動化された成形およびフライライン

多用途成形金型: このラインには、10 種類以上のクラシックな形状（丸型、ハート型、リング型など）をサポートする交換可能な金型セットが備わっています。高周波振動成形技術により、毎分数百個の滑らかな表面と均一な厚さのドーナツブランクが生成されます。

スマートフライシステム: 二重層メッシュベルトフライヤーは、加熱にドイツから輸入された熱伝導油を使用しています。ドーナツブランクはメッシュベルトの揚げゾーンを着実に移動し、自動反転機構により両面が均一に焼き色がつきます。これにより、従来の揚げプロセスと比較してエネルギー消費が 10% 削減されます。

柔軟な生産能力

このラインは優れた柔軟性を備えており、金型の変更とプロセスパラメータの調整にはわずか 30 分しかかかりません。これにより、ドーナツ、ベーグル、マフィン、その他の焼き菓子の製造を迅速に切り替えることができ—単一の機械を多機能に使用できるようになります。これにより、機器のアイドルコストが削減され、企業が多様な市場の需要を満たすための柔軟で効率的な生産ソリューションが提供されます。