いつ ビスケットマシン ビスケットを長期間製造するために使用されているため、製造されるビスケットの味が、ビスケットが着色されていない、泡立っている、壊れやすいなどの対応する要件を満たすことができない場合があり、迷惑です。技術的な問題を解決する方法は？それらを詳しく分析してみましょう。

ビスケットバブル

（1）オーブンの前部の温度が高すぎます。このとき、オーブンの温度を制御する必要があります。最初はそれほど高くなく、徐々に温度を上げてください。

（2）生地の弾力性が大きすぎる。焼くとき、グルテンはガスの通路を塞ぎ、容易に広がらず、表面に水ぶくれを引き起こします。このとき、生地の弾力性を下げるために、針の多い型を使用してください。

（3）膨張剤の凝集は開かれていません。このとき、使用前に凝集した膨張剤を粉砕することに注意を払う必要があります。

（4）麺に小麦粉をまぶしすぎるので、小麦粉は避けるか、使用量を減らしてください。

ビスケットは着色されていません

レシピの糖度が低すぎる可能性があります。この場合、転化糖やイージーシュガーの量を増やす必要があります。

クッキーの味はざらざらしている

（1）粉末の混合時間が不十分または長すぎる。この時点で、粉末混合の成熟度を正確かつタイムリーに判断する必要があります。

（2）配合中の膨張剤の量が少なすぎる、または多すぎる場合は、適切な量の膨張剤を添加する必要があります。

（3）調合乳中の油糖量が少なすぎるため、油糖量を適切に増やし、リン脂質を適切に添加する必要があります。

ビスケットは壊れやすい

（1）ビスケットが膨張しすぎて緩すぎる可能性があります。このとき、膨張剤の投与量を減らす必要があります。

（2）材料に含まれるでんぷんとビスケットのパン粉の量が多すぎるため、この時点で適切に量を減らす必要があります。